仓储货架

 

 

促销同时还有高利润？这些技巧绝不忽悠你！

 

​在销售渠道多元化，价格竞争工具被越来越普遍运用的时候，促销变成了很难赚钱的事情，经常是赔本赚吆喝。而超市每个月多期连续的促销，使得采购部门、策划部门经常为促销而促销，在细节上就不那么注意了。

　　

 

　　

　　

 

生鲜选品技巧

 

 

　　

 

 

　　

 

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蔬果类促销选品时机

 

 

　　

　　尽量选择季节果菜大量上市初期做促销。因为小批量上市的时候，虽然会给顾客新鲜感，但是价格很难做到位，不可能产生大量购买，且商品成熟度、口感不佳。

　　

　　大量上市初期，正是商品成熟度、口感最佳的时候，且供货价格大幅度下降，但是价格变化尚未反映在零售市场上，此时抓住时机，先人一步，大量进货，获得成本优势，同时以明显低于以往的价格，一下子冲到市场上，会带给市场和顾客较大的冲击力，让顾客感觉得真的便宜。实际上这个时候利润是有保证的。

　　

　　等到对手也做这个商品促销售的时候，价格不断走低，逐渐接近成本，销售减缓，损耗增高，就难赚到钱了。服装展架

　　

　　

 

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蔬果促销选品类别

 

　　

　　经常看到有的超市用白菜、大葱、大蒜做促销，这类商品本身就具有损耗巨大的特征，又是促销价格，最后顾客买走了菜心，留下了叶子，买走了蒜瓣，留下了蒜皮，根本就是得不偿失。

　　

　　所以在选品时，要尽量选择损耗小，保存期长的商品，以减少在运输、储存、顾客挑选中产生的损耗。比如选择土豆，就比选择大蒜要明智的多。托盘货架

　　

　　

 

促销单品数量的把控

 

 

 

 

　　　　

 

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不能掉入为促销而促销的陷阱

 

　　

　　很多超市每个月保证四期常规海报，中间穿插FLYER或者叫小蜜蜂，以及各种临时促销。不说别的，就是常规每月四期海报，就够采购部和企划部忙活的。有的采购给我们反映本本没有时间做商品规划、数据分析、新品引进和商品淘换。而企业花了很大精力和物力设计、印刷、投递促销海报，但是效果却越来越不好。

　　

　　这就是掉入了为促销而促销的怪圈。

　　

　　想想每期十来页的海报，从年头看到年尾，翻来覆去那些东西，加上不同超市大同小异，顾客也产生了麻木感。

　　

　　所以一定要控制海报商品的数量，提升海报商品的质量，提升促销的效果，才能保证促销的利润。

　　

　　

 

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促销单品数量的总体控制标准

 

　　

　　我们认为，任何时期店铺内促销商品的SKU都要把握在全店SKU的2%以内。比如有10000种有效单品，促销商品不能超过200个，分布在全商场15个左右的商品部门，每个商品部门10~20个。这是数量是不是很少呢？有些超市要求10%~15%，这个比例太大了。为什么？

　　

　　首先就是损失了利润，对于我们毛利不过10%~15%左右的超市来说，15%的商品促销意味着什么？不就是大量损失毛利嘛？

　　

　　第二，还是以10000个单品的超市为例，分配到每个商品部门的单品数超过100个，你让采购部、卖场人员就只有围着促销计划转圈圈了，什么管理、分析、调研都不不上了。以促销代替销售，以促销冲击管理，最后得不偿失。

　　

　　第三、顾客的脑子是记不住那么多商品促销信息的，绝大多数超市顾客不是专业购买者，不需要那么多信息的。